由古至今在西方,享受美味甜點的同時,「茶」始終都是最好的良伴。
尤其是在英國電影中裡所呈現的,夢想自己能跟公主一樣在陽光灑落的庭院享受下午茶。
不過,看似悠閒的英式下午茶其實藏了許多細節,一點都不草率!
今天跟這小編來瞭解一下『英式下午茶』囉~
英式下午茶之於英國人:
對於英國人來說每天最重要的無非是Tea time,清早一睜眼在床上享受一杯「床前茶」;
早餐時再來一杯「早餐茶」;公務繁忙的同時也會記得停下來啜口紅茶;
下班前更有法律規定不得打擾的「下午茶」,回家後晚餐前再來「High Tea」;
在一整天的最後時刻,就寢前是一杯「After Dinner Tea」。
在台灣的我們很難想像,其中最重要的下午茶之於英國人有慎重~
有多重要呢?有首英國民謠這樣唱道:「當時鐘敲響四下時,世上的一切瞬間為茶而停。」
恩~~時間會停止!(雖然是誇飾,但感覺得到真不是普通的重要...)
英式下午茶的來由:
英國上流社會的喝茶文化約於17世紀初已漸漸普及化,
但正統英式下午茶宴的出現,是到19世紀才由Bedford公爵夫人Anna Russell帶起風潮。
當時,英國上流社會的吃的是豐盛的早餐,而社交晚餐必須要到晚上8時以後才開始。
這段漫長時間的等待常常是空腹的,
而Bedford公爵夫人會讓女僕在四點左右為她準備紅茶和三明治、甜點;
以上等瓷質餐具盛裝的好茶,配精緻三明治和小蛋糕,
後來在這段時間來訪的友人一同邀約共享~
漸漸習慣逐步成為英國人的飲食生活方式之一並風行全世界。
關於英式下午茶:
1. 最正統時間是下午四點鐘(也就是一般俗稱的Low Tea)
2. 正統的英式茶宴通常需有一個三層點心架。
從最底層的小三明治為基底、中層是英式scone鬆餅、上層則為各式精緻小蛋糕與水果塔
享用的步驟是從底部開始到最上層配以紅茶,就算是最基本完整的午茶宴。
3. 手拿起杯子時,記得千萬不可以翹起小指頭。
4. 擺桌時一定要將杯耳朝右,附上茶匙,且茶匙必須放在杯耳下方成四十五度角。
5. Scone的吃法則是要先塗果醬、再塗奶油,吃完一口、再塗下一口。
其實英式下午茶的小細節還有非常多,小編只簡單地列出了幾點><
現在喝下午茶已經沒有以前那麼拘謹了,因為最重要的是有個快樂的相聚時光!(點頭)
在與朋友家人相聚的歡樂時光,有時候是會需要點綴與陪襯的~
最近哎喔購物網的英國瓷器品牌Denby
擁有超過200年歷史,迄今仍堅持在英國製作生產每一件商品,
新上架的Malmo系列以及典藏系列,更是正統的英式傳統花色!
嚮往英式風格餐具或希望能與朋友在家裡享受英式茶宴的您,
嘿嘿嘿,趕快穿上澎澎裙跟小編來吧~
Denby Malmo系列:
設計概念以大膽與簡單線條著稱的斯堪地那維亞(Scandinavian)風格為主,整體
造型充滿了現代感,再以純淨簡單的線條來呈現出北歐舒服原始的自然風情。
Denby 典藏系列:
設計靈感源自於St. Ives(聖艾夫斯-英國康沃爾郡的海濱城市)藝術家們的作品,
美麗豐富的釉色除了可以完美搭配其他典藏花色,本身也能創造獨特吸睛氛圍。
後記:
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溫潤柔和的藍色調以及燕麥奶白色調,是在英國傳統釉色中完美極致的顏色搭配,
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