鐵定好食
選一把好用順手的鍋子，對於愛好料理的人是非常注重的！！
好鍋的定義不等於貴的鍋子，而是好用的鍋子～
雖然愛待在廚房，但一直不知道該選什麼好鍋...
當然，買了好鍋就要好好愛惜它～這也很重要！
以前只知道...不沾鍋就如同化學調味料一樣，絕對不碰！
但不鏽鋼的鍋子多為雙耳，盛菜還真的不方便啊><
所以尋尋覓覓的想找一只『帶把』的鍋子（噗）
直到認識了一位以烹飪給全家人樂的朋友，強力推薦之下～
才開始認識了『斯肯特Skeppshult鑄鐵鍋』、『銅鍋』等不同材質的鍋具。
沒想到，一用就...回不去惹～哈哈哈
沒錯！今天要跟大家介紹的就是這麼神奇好用的『純鑄鐵鍋』！！！
來自瑞典的美好鍋具【斯肯特Skeppshult】
一般人面對煎煮烤炸樣樣行的鑄鐵鍋，最害怕就是保養問題，
但是，其實只要養成正確的使用習慣和遵循簡單的保養方式，
鑄鐵鍋不但能長久使用，還能成為你家代代相傳的廚房之寶。（傳家之寶？）
>>> 今天就由小編來示範，如何正確的簡單養鍋ya
step1 拿到漂亮的新鍋，當然是先拿起來好好的欣賞一下XD
沒有啦～要先小火「空燒」約10分鐘，即關火15分鐘降溫。
如果燒的過程發現氣味不好，冒煙、請盡量保持通風良好唷～
step2 以馬毛刷/海綿來刷洗
先以清水沖洗乾淨
拿馬毛刷/海綿來刷洗～
反覆不斷的沖洗，一定要洗乾淨唷～～
切記：不要用洗碗精！！若真的想要有清潔感，可使用蘇打粉或茶籽粉^^
step3 清洗後，先瀝掉多餘的水，放到爐子上以中火烘乾。
因為鑄鐵的導熱很快，一下子就乾了！！
step4 待鍋降溫後，再以油刷或紙巾均勻塗抹一層食用/植物油即開鍋完成。
可以利用廚房已經有的刷子來上油～不然整個鐵還是燙的唷！
不要忘記惹，底部也要上油啦～
小提醒：一定要注意，整個鍋子都要有抹油喔！
擦完保養油後，讓鍋子靜靜的放置～
過一段時間如有多餘的油，用紙巾擦起就可以囉！
完成簡單的開鍋動作，不僅確保了食用的清潔度，也可以讓鍋子更長壽呢><
當然，養完新買的煎鍋後，當然要好好犒賞辛苦的自己XD
所以拿出之前買的愛心鬆餅鍋，為下午茶也要美美搭做 準備～～
一次可以煎六片很方便呢～～～
而且因為受熱均勻，所以不會有一邊焦了，另一邊還沒熟的囧境...
小編自己因為常常在使用，真的好像變成不沾鍋一樣～～
完全不沾，而且只要薄薄的抹上一層奶油就ok（喔～好喜翻）
煎起來的愛心因為比較薄，所以也很推薦推疊起來的吃法唷！
灑點糖粉、蜂蜜、加上自己種的無農藥薄荷葉（養鍋的疲勞都消失了？XD）
鐵定好食，用來當成一個人的下午茶時光也是粉享受的呢~~~
偷偷覺得今天煎的很漂亮哈哈哈XD
小編推薦使用款：
斯肯特Skeppshult 瑞典製鑄鐵愛心鬆餅鍋（23cm山毛櫸木柄）：
【點心 select】品研設計 cuckoolife 保青・竹箸：
其他可參考斯肯特Skeppshult品牌頁：
http://www.addons.com.tw/skeppshult
http://www.addons.com.tw/dinner-tableware?brand=65...
後記：
擁有一個可以使用長久的鍋子，
不僅擺盤上讓食物更美味，吃的人也更享受呵呵
週末懶得去人擠人的咖啡店，
不仿在家自己試試做鬆餅，在泡杯咖啡（這是重點之一 XD）
每一次的休閒假期，就讓自己好好的放鬆一下吧：）
Ø 不可煮食酸性食材。
Ø 使用鬃刷/海綿，絕對不能使用清潔劑。
Ø 使用後要用小火烘乾水分，長時間不使用要塗上油脂避免生銹。
Ø 油垢積存或煮食酸性食材過久須再次養鍋。
Ø 先熱鍋、夠熱才加油，就不會沾鍋。
Ø 傳熱導熱極快，不熟悉時火先不要用很大。
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