哎喔生活雜良

炒菜鍋、燉鍋、平底鍋...鍋子的種類五花八門，材質是讓人眼花撩亂。

家庭煮婦/夫每天必須張羅全家吃的健康，需要透過鍋子烹煮出一道道的美食，

在家煮雖然比起外面品質跟衛生不用懷疑，當然好很多！

但是市售的鍋具良莠不齊，真正了解各種材質的優缺點才能買到好用又安全的鍋具！！（挺

所以～哎喔小編寫了一些基本的鍋具介紹！跟大家分享唷^__^

銅  鍋：

銅導熱效果好，擁有加熱效果快的優點，冷卻也快！所以當鍋子移開爐火後，很快溫度就可以降低。

但銅容易和食物起化學變化，所以一般需要用錫、不銹鋼材或是鎳等其它金屬包起來當襯裡。

哎喔購物網的這個品牌瑞典手製品牌G.R.Y.M是Skeppshult與丹麥設計公司Carl&Carl合作，

專為喜歡銅鍋及不鏽鋼材質的人所研發。擁有三層式的鍋體設計，外層紅銅能快速且均勻的加熱與降溫，

中間層的鋁有保溫的效果，最內層的不鏽鋼讓鍋子更好清洗與保養，所以酸性物質也可以烹煮！

G.R.Y.M 紅銅醬料鍋（2公升）:http://goo.gl/16GLSZ

↑ 不鏽鋼的內層，所以用來煮酸性像是製作水果果醬、或是燉煮番茄等都非常ok!!!

   紅銅的快速導熱性，所以只要開中小火就可以～

↑ 小編喜歡他的logo壓印，很低調簡約有種說不出來的美感

 G.R.Y.M 紅銅深底炒鍋（1.5公升）:http://goo.gl/l2BKuz

↑ 小編推薦當成新居落成或是結婚禮品很讚，外型真的很亮眼！送禮都有面子了哈哈

鑄鐵鍋：

鑄鐵鍋最出名的是它的保溫性能，甚至炊飯。鐵的導熱快也是非常迷人的地方，

近年來鑄鐵鍋越來越被推廣，也成為廚房的必要配備，而且只要適當的保養就可以長久使用呢！

適用於各種熱源，包括瓦斯、電力、陶瓷/玻璃的電磁爐，爐灶和烤箱（但是有木柄的不行喔！）。

如果不嫌重，像外國人一般也會把鑄鐵用在戶外的燒烤或營地做飯。

不過要注意酸性食物 (例如:豆類、番茄、柑橘類果汁等)不應該使用鑄鐵鍋烹調， 

因為酸性食物將會分解鑄鐵鍋上的油進而產生汙點，造成烹飪時做出含有鐵味道的食物><

TOP1 斯肯特Skeppshult 瑞典製鑄鐵雙耳圓形煎鍋（26cm）：http://goo.gl/1XZ7s0

↑ 鐵柄雙耳的設計，可以進烤箱唷～小編推薦可以用來烤派、焗烤麵/飯都很不錯唷！

TOP2 斯肯特Skeppshult 瑞典製鑄鐵圓鍋＋玻璃鍋蓋（5.5L）：http://goo.gl/msjA6S

↑ 新商品！5.5公升大容量的設計，讓您可放入整隻燉雞，所以熬煮雞湯也難不倒它。

   如果偏愛『圓鍋』！這一款的造型跟適合4-8人家庭使用的大小都讓人非常的愛不釋手><

TOP3 斯肯特 Skeppshult 瑞典製鑄鐵煎鍋（18cm/山毛櫸木柄）：http://goo.gl/Hzh4qz

↑ 這款小編們已經每個都先自己擁有啦！超級適合也大推給一個人來使用！！

  因為鑄鐵導熱非常快，所以不用擔心一次煎一個如果要煎給全家吃會等很久><

  不會不會，滋滋滋煎一顆蛋、火腿、然後放上吐司烘一烘，馬上家裡豐盛早餐就完成啦（旋轉～）

  一次一份的港覺真的好！！啊明天用這個來煎法國吐司好了...XDDD

  還有，為什麼小編會特推這款呢？因為小，所以比較輕啦呵呵呵

TOP4 斯肯特Skeppshult 瑞典製鑄鐵方型牛排煎鍋（25cm/山毛櫸木柄）：http://goo.gl/Zn5WW5

↑ 習慣吃牛排的人，不要錯過囉！

   用鑄鐵牛排煎鍋煎起來跟外面的鐵板燒一樣好吃XD 

   所以家裡不僅要是小咖啡館，也要立志要成爲小牛排餐廳囉（笑）

   會擔心不知道如何開鍋養鍋的捧油，可以參考這邊的示範：）

   >> http://goo.gl/2LUs6K

不鏽鋼鍋：

不鏽鋼鍋是許多主婦們選購鍋具的入門首選，如果是採用特級不銹鋼製成的話，一般編號430及304是最常被應用在餐具製造。

目前品質較好的不鏽鋼器皿，不僅防鏽、延展性佳，由於還添加8％～10％以上的耐腐蝕、不易氧化的鎳元素，

也具有極佳的耐酸鹼特性，因此高級的不鏽鋼器皿，多半都是使用編號304及316不鏽鋼材為原料。

因為不氧化、不銹蝕、耐強酸、強鹼、省時、省燃料、無化學塗層，儲熱性佳的優點，所以十分耐用。

不過在使用前，建議要用下列步驟先清潔，比較安心唷！

一、先用清潔劑洗淨，再用洗米水倒入8分滿後煮沸，轉小火煮沸20分鐘後倒掉，再用清水沖洗。 

二、開小火將鍋身水份烤乾，待鍋身乾燥後熄火。

三、鍋內層抹上一層薄油，靜置二小時後即可使用。

LEFAR樂法 五層鋼單把萬用鍋（18cm）：http://goo.gl/8TNP4i 

↑ 加強過的把柄設計，相當的牢穩

LEFAR樂法 五層不鏽鋼湯鍋（24cm）：http://goo.gl/jM018h

LEFAR樂法 五層鋼煎烤鍋（28cm）：http://goo.gl/7nbd13

↑ 雙耳的設計，小編用起來覺得很方便！很穩不會再煎煮的過程中亂滑，

不過要記得熱鍋冷油放食材下去才不會黏鍋唷><（不鏽鋼鍋如何清潔的文章，下週喔！！）

LEFAR樂法 五層鋼萬用鍋（30cm）：http://goo.gl/srwUcn

LEFAR樂法 五層鋼雙耳炒菜鍋（40cm）：http://goo.gl/bDqbpR

↑ 炒鍋，是每一個家庭都會必備的！推推好用！

琺瑯鍋：

能耐酸鹼腐蝕，化學性能穩定，是很理想的廚具。琺瑯因為表面是玻璃材質，質地光滑。

與鐵、銅、鋁、不繡鋼製品不同的是、琺瑯製的餐廚道具在料理時，金屬面不會與食物直接接觸，

所以不會影響食物或飲品味道，讓料理更好吃！

也因為光滑表面，所以味道與細菌皆難附著，不沾黏好清理也成為另一項優點。

Muurla 黃色葉脈系列 西班牙製琺瑯燉鍋（含蓋）：http://goo.gl/MoumN5

Muurla 黃色葉脈系列 西班牙製琺瑯烤盤：http://goo.gl/yFAvho

RIESS 奧地利製 鄉村少女系列 珐瑯燉鍋（2L）：http://goo.gl/Z2k9er

↑ 太可愛的鍋了！質感深藍搭配上白色的小花朵，讓人有置身在另一個空間的幻想，

   無論是燉肉、濃湯，純白色澤襯托食材最美麗的一面，

   不用更換盤子也能直接上桌的好幫手，點綴廚房與餐桌更為好看。 

RIESS 奧地利製 鄉村少女系列 珐瑯水壺（2L）：http://goo.gl/Zbxogq

RIESS 奧地利製 鄉村少女系列 珐瑯雙耳烤盤：http://goo.gl/bsxQQm

↑ 烤盤好美呀！！千層麵、燉蔬菜、或者是烤雞都很適合。

  多人聚會的時候直接上桌，搭配各種餐桌擺設，簡單就讓用餐氛圍變得雅緻又溫馨。